一般社団法人起業支援ネットワークNICe

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Vol.256　　　　　　　　　　2026.6.11　
つながり力で起業・新規事業！メールマガジン

起業支援ネットワークNICe

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このメルマガは、NICeの活動に参加された方々、
またはNICe代表理事・増田紀彦と名刺交換をされた方々、
および全国の起業家、経営者、農林水産事業者、起業・創業希望者、
地域振興関係者、中小企業支援・創業支援機関、一次産業支援機関の方々へ送信しています。



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【１】シリーズ

　　　起業は、し続けるもの。
　　　先輩たちのNICeな挑戦
　
　　　第12回　梶田香織さん（愛知県名古屋市）　
　



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「起業は、し続けるもの。先輩たちのNICeな挑戦」

第12回　
好きが高じて、日本で唯一の評論家に。さらに、
一般社団法人を設立し、バタートーストの普及と向上へ

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起業することはゴールではなく、そこからが始まり。
出現する問題や予期せぬ出来事を乗り越えて、
一歩また一歩と、ステップアップしていくのが起業家の道。
そんな先輩たちの挑戦から学ぶシリーズ。

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　梶田香織さん　1995年独立（2019年法人設立）
　愛知県名古屋市
　
　バタートースト評論家
　一般社団法人　日本トースト協会　代表理事
　https://www.butter-toast.com/
　
　No.1のための声戦略トレーナー
　プレゼンジャパン　代表
　https://presenjapan.jp/
　
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ナレーターとして独立し、東海地区の主なメディアすべてに
出演実績があるほか、声優俳優養成専門学校で講師も務めている梶田さん。
絶対音感の耳を持ち、短いフレーズを聴いただけで、
その人の骨格や舌の動き、話し方の癖まで聞き分けられる、声と滑舌の専門家だ。
震災復興チャリティで、経営者やビジネスマンを対象に
話し方セミナーを実施した際、その反響とニーズの高さに驚き、
2013年からパーソナルレッスン事業を展開。
そんな声のプロフェッショナルである梶田さんだが、
一方で、まったく別の顔を持つ。
バタートースト好きが高じて、評論家としても活躍し。
さらには一般社団法人まで立ち上げた。

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私はパンが大好きで、声の仕事に就く前は、
パン製造会社の開発部に勤務していました。
そこで試作研究開発の他、社内製パン学校にも入学して、
パンの原理から製法技術も学んだのです。

喫茶店のバタートーストの食べ歩きは、高校生の頃からのライフワークで、
『美味しい』と聞けば、本職の声の仕事の傍ら、国内外へ。
独立後、異業種交流会やビジネスイベントなどで、
バタートーストについて話すことも増え、
経営者仲間から、『評論家って名乗れるレベルだよ』と勧められ、
思い切って専用のサイトを設けて、イベントを開催。
栄養士の資格も活かして、企業さんとのコラボも少しずつ。

でも、徐々に、
『バタートーストが好きなオタク』『評論家って面白い人』
で終わらせずに、きちんと楽しく、ちゃんと普及したくなったのです。
そのためには、個人で活動するより、組織にした方が広めやすい。
人や企業ともつながりやすい、そう考えました。

普及に努めようと思った理由はいくつかあります。
ひとつは、実はバタートーストがお好きな人が多いということ。
嫌い、という方には滅多に遭遇しません。
ただ、あまりにも意識されていないのです。
『いつも何枚切りの食パンを買う？』『何で焼いてる？』
『バター？マーガリン？』『どう塗る？いつ塗る？』
って聞いていくと、それぞれ、好みをちゃんとお持ちで、都度、選択している。
気づいていないだけで、こだわっていらっしゃる方が多いのです。
そういう方々とつながるためには、組織にした方が早いなと。

もうひとつは、パンがぞんざいに扱われていることへの危機感です。
ちょうど高級食パンブームも始まった頃で、あちらこちらで、
『美味しい』だけでなく、『まずい』との声もネットで見かけるように。
『まずい』理由が、パンそのものというより、
購入した方のパンの扱い方や焼き方がどうだったのだろうかと……。
パン屋さんがつくる、パンの美味しさを大事に、
好みに合わせて焼いて、本来の美味しさを味わってほしい、との想いです。

もうひとつ、高級店だけでなく、
街の小さなパン屋さんに注目してほしい、応援したい想い。
そして何より、こだわりのバタートーストを提供している昔ながらの喫茶店、
不便な地でもとびきり美味しいバタートーストを出すお店を応援したい。
反対に、お店によって落差が大きいことも、どうにか変えていきたいなと。
というのも、バタートーストがメニューにない喫茶店もあるし、
トーストとだけ記されて、塗るものがあいまいだったり、
パンの厚さが不明だったり。
そもそも、メニューに完成写真が載っていないお店がなんと多いことか。

バタートーストは、その店のクオリティを表す重要メニューなのに、
注文してみないとわからない、
そんな“博打”のような食べ物ではなく、ちゃんと定義を確立したい、広めたい。
自分で焼いて食べる人にも、メニューで提供するお店の人にも、
もっと意識をあげていただき、より美味しく味わってほしい、
そんな想いも法人化した背景です。

法人化したことで、信用・信頼していただけるのか、
マスコミにも取り上げていただいていますが、
大きな活動はまだしていなくて……。
自営で育った起業魂なのか、
アイデアはポンポン浮かんでくるのですが、のんびりで（笑）。

ただ、 これはやった方がいいな、という時は、
私の中では、「風が吹く」という表現がぴったりで、
その風が吹いた時には、
ほったらかしにしていたことに急に力を注いだり、新しいことを始めたり。
それで言うと、地味な動きですが、2024年からコミックマーケットで、
バタートーストについて書いた本を売っています。
”生きてく道は何本でも♪”　と思っているのは変わりないので
進んではいないけれど、やめるつもりは全くなく、
地味に小さ～く動いていきます。


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　　　あなたの挑戦を応援しマッスー☆
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日本ほど、他国の文化を次々取り入れる国は、おそらく他にないでしょう。
「衣」「食」「住」「職」「遊」……、
どこを切っても、世界中の文化を巧みに活用していますよね。

その中でも「パン食」は、
もはや「日本の日常の光景」といえるほどに浸透しています。

ところが、梶田さんが指摘するように、
では、ちゃんとパンを扱っているのかと問われると、自信がありません。

お米なら、こだわって研いだり浸水させたり乾かしたりと、
それなりの手順を踏んで、美味しく頂こうとしているのに、
さて、パンに対しては、どうだったか……。

実は数年前、梶田さんが若いカフェの店主に、
トーストの焼き方をアドバイスしているところに居合わせ、
驚くやら、感心するやら、無知な自分が恥ずかしくなるやら、でした。

「パンをトースターに入れるときには、向きに気をつけて！」と梶田さん。

食パンの下の部分がトースターの奥の方に行くように入れるのが正解だそうです。
下の方ほど生地が詰まっていて、トースターの奥の方ほど温度が高い。
だから、そういう配置になるわけです。なるほど！

法人を設立したり、テレビに出演したりと、
一見、派手な活動をしているように思われがちな梶田さんですが、
真実は、いま紹介したような、
「おいしいトースト」を一人でも多くの人に味わってもらうために、
地道でひたむきな取り組みを続けている人物です。

今、気付きました。
身近なのに、わかっていないこと、ぞんざいにしていること。
もしかすると、それはパンに対してだけではないかもしれないと。

梶田さんの活動は、
「暮らしをちゃんと楽しむことの尊さ」を、
私たちに訴えかけているようです。

そんな彼女の活動を、私ももっと多くの人に伝えねばと思います。
でもまずは、自分自身が、暮らしをちゃんと楽しむこと。ですよね。
（ますだ）


　
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　┃　┃　┃　┃　┃編┃集┃後┃記┃　┃　　
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「NICeな挑戦」にご登場いただいた梶田さん。
8月15日・16日に、東京ビッグサイトで開催される
「コミックマーケット108（夏コミ）」に、
5回目（5作品目）の出展をされる予定です。
　https://www.comiket.co.jp/info-a/index.html
また、プレゼンジャパン　No.1のための声戦略トレーナーとして、
トップアスリートや経営者、チームリーダーなど
大人を対象にしたパーソナルトレーニングに加え、
子ども向けレッスンもスタートしています。
特に、小学4年生から中・高生の受験面接、
大学生の就職面接に特化した、面接トレーニングは、
話し方、印象、姿勢、プレゼン力、さらに自信もついて、
受験後も役立つと評判だそうです。
今秋11月11日～13日には、毎年出展している異業種交流展示会
「メッセナゴヤ2026」にも登壇予定。
　https://www.messenagoya.jp/
東京で、名古屋で、タイミングが合う方はぜひ！

次号の「つながり力で起業・新規事業！」NICeメルマガは、
6月22日頃の配信予定です。
（NICe広報・岡部）
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【編集・発行】

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